Alanya'nın turizm potansiyelini güçlendirmek ve gastro-turizmi kent imajına entegre etmek amacıyla Alanya Belediyesi tarafından yürütülen Culinary Heritage (Mutfak Mirası) Sertifikasyon Sistemi'ne başvurular sürüyor.
Dünya genelinde gastro-turizmin hızla geliştiği bu dönemde Alanya, uluslararası gastronomi sahnesinde güçlü bir konum elde etmek için yerel gastronomiyi ve tarımsal üretimi destekleyen çalışmalar yürütüyor. Belediye, 2025 yılında 30. yılını kutlayan Culinary Heritage Sertifikasyon Sistemi'ne Türkiye'den kabul edilen ilk şehir oldu.
Sistem, çevre dostu uygulamalarla sürdürülebilir mutfağı da kapsayacak şekilde standartlarını geliştirdi. Yöresel ve sürdürülebilir ürünleri tercih eden, atıksız üretim ve mutfak uygulamalarını benimseyen işletmeler değerlendiriliyor.
Başvurular İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü'ne Yapılıyor
Tarladan sofraya gastronominin her aşamasında faaliyet gösteren üreticiler ve işletmeler, Alanya Belediyesi'ne başvuruda bulunuyor. Geçtiğimiz Haziran ayında Global Koordinatör Niclas Fjellström ve Türkiye Koordinatörü Araz Aknam'ın yaptığı ziyaretler sonucunda başarılı uygulamalara sahip işletmeler sertifikalandırıldı.
Alanya Belediyesi'nden yapılan açıklamada, sürdürülebilir gıda ve çevre dostu uygulamalarını esas alan tüm restoran, cafe, otel işletmeleri ve tarımsal üreticilerin İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü'ne başvurabileceği belirtildi. Müracaat için telefon: 444 82 07.
