UNESCO Gastronomi Kreatif Şehirler Ağı listesine giren
Kayseri’ye ait lezzetlerin ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtılmasını
çok önemseyen Başkan Büyükkılıç’ın, Gastronomi şehri Kayseri’nin zengin
mutfağını tanıtmak ve bu eşsiz mutfağı tüm dünyanın beğenisine sunmak için
çalışmaları sürüyor.
Bu kapsamda Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi
ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan ve beraberindeki
heyet, Başkan Büyükkılıç’a makamında nezaket ziyaretinde bulundu.
“KAYSERİ’MİZİN ÜRÜNLERİNİ MARKALAŞTIRALIM, TANITALIM”
Ziyarette açıklamalarda bulunan Büyükkılıç, “Hem yerel
boyutunu hem geçmiş kültürümüzü hem de bilimsel boyutunu göz ardı etmeden yerel
yönetimler olarak bizim öncülüğümüzde kurum ve kuruluşlarımız ile Kayseri’mize
yakışır bir çalışma yapalım. Kayseri’mizin ürünlerini markalaştıralım,
tanıtalım. Son süreçte de bu konuda epey mesafe alındı ve herkesin ilgi alanına
giriyor” dedi.
Kayseri kültürüne katkı sağlayacak Kapadokya Ekspresi’ni
anımsatan Büyükkılıç, “Örneğin Kapadokya Ekspresi projesi var. 32 vagondan
oluşan, 5 yıldız statüsünde vagonlar İstanbul’dan Kayseri, İncesu’da şimdilik
noktalanacak şekilde hem Kapadokya bölgesine hem Erciyes Kayak Merkezi’ne hem
de Kayseri’nin kültür turizmine çok büyük katkı sağlayacak. Gastronomi kültürü
olarak Kayseri menüsünü veya ürünlerin önceliği olması için girişimlerimizi
yaptık. Bu proje, 150 projemizin içerisindeydi” diye konuştu.
“KAYSERİ’YE YAKIŞIR ÇOK GÜZEL, BÜYÜK BİR ETKİNLİK YAPMAK İSTİYORUZ”
Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Reha Kılıçhan da “Bizim daha önceki
derneğimizin ismi Kayseri Profesyonel Aşçılar Derneğiydi. Şimdi Kayseri
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği olarak değiştirdik. Şeflerimizle beraber
işin içerisine akademik personeller de girdi. İki üniversitemizden de isimler
var. Yeni bir enerji ile çalışmalara başladık. Türkiye Aşçılar Federasyonu
üyesiyiz. Derneğimiz çok aktif şekilde Türkiye’nin her tarafındaki gastronomi
etkinliklerine katılıyor. Kayseri’ye yakışır çok güzel, büyük bir etkinlik
yapmak istiyoruz” ifadelerini kullandı.
Kılıçhan ve beraberindeki heyet, gastronomi alanında yaşanan
gelişmeler, etkinlikler ve kendi faaliyetleri hakkında bilgiler verdi.
Aşçı ustaları tarafından, Başkan Büyükkılıç’a baklava da
ikram edildi.
Öte yandan Başkan Büyükkılıç’ın Kayseri mutfak
kültürünün tanıtılması ve UNESCO Gastronomi Kreatif Şehirler Ağı listesine
girmek amacıyla projelendirdikleri, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi içerisine
yaptırılacak olan Mutfak Sanatları Merkezi projesinde de çalışmalar tüm hızıyla
sürüyor.
Kayseri,
