Eyüpsultan Belediyesi, Toplumsal Açlıkla Mücadele ve Eğitim Derneği (TAMEV) ile birlikte 16 Ekim Dünya Gıda Günü kapsamında "Doğadan Sofraya: Sağlıklı ve Sürdürülebilir Gıda" temalı önemli bir seminer düzenledi. Galeri Eyüpsultan'da gerçekleşen etkinlik, sürdürülebilir beslenme konusunda farkındalık yaratmayı hedefledi.
Seminerin moderatörlüğünü Gastronomi Dergisi Genel Yayın Yönetmeni Merve Erdoğan üstlenirken, çevre aktivisti Selda Güleç, İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Doç. Dr. İlkay Gök ve Tüketici Konfederasyonu Sürdürülebilir Üretim Komitesi Başkanı Nurten Sırma değerli bilgilerini paylaştı.
Kültür İşleri Müdürü Sema İnci, seminer öncesinde Eyüpsultan Belediye Başkanı Dr. Mithat Bülent Özmen'in selamlarını ileterek, belediyenin bilinçli ve sürdürülebilir yaşam anlayışını destekleyen çalışmalara verdiği önemi vurguladı.
Etkinlikte doğa dostu yaşam pratikleri, gıda israfını önleme yöntemleri ve gıda üretim süreçlerindeki emeğin değeri detaylı şekilde ele alındı. Katılımcılar, üreticiden tüketiciye uzanan süreçte herkesin sorumluluk alması gerektiğinin altını çizdi.
Gastronomide sürdürülebilirlik, gıda güvenliği, sıfır atık uygulamaları ve su kaynaklarının korunması gibi kritik konularda detaylı bilgiler paylaşıldı. Türkiye'deki gıda ve su kaybı hem üretici hem de tüketici perspektifinden analiz edilerek çözüm önerileri sunuldu.
İstanbul, Eyüpsultan Belediyesi
