Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, kentin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla hayata geçirilen Mutfak Sanatları Merkezi'ndeki çalışmaları yakından takip ediyor.
Büyükkılıç, merkezdeki Kayseri Mutfak Akademisi tarafından düzenlenen Şef Eşliğinde Uygulamalı Lahmacun Workshop etkinliğine katıldı. Başkana etkinlikte, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Fatih Temeltaş, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Daire Başkanı Salih Özgöncü, İşletmeler ve İştirakler Daire Başkanı Erkan Küp ile Spor A.Ş. Genel Koordinatörü Fatih Çağan eşlik etti.
Başkan Büyükkılıç, workshop katılımcıları ve şeflerle bir araya gelerek önemli bir müjde verdi. Kayseri Mutfak Akademisi'nin 2026 yılı Şubat ayında eğitimlere başlayacağını duyurdu. Büyükkılıç, Kayseri'nin UNESCO Kreatif Şehirler Ağı Ulusal Listesi'nde gastronomi alanında yer aldığını hatırlatarak, bu statüyü kalıcı kılmak için merkezi hayata geçirdiklerini ifade etti.
Milli Eğitim Bakanlığı'ndan alınan yetkiyle şef ve aşçı yetiştirme çalışmalarının başlatıldığını belirten Büyükkılıç, "4 aylık bir eğitim sürecini gündemimize alıyoruz. Yetkimiz dâhilinde burada 256 saatlik bir eğitim ile buradan yetişecek aşçılarımızın donanımlı hale gelmesini sağlamış oluyoruz" dedi.
Kayseri Mutfak Akademisi'nde Temel Pastacılık ve Temel Aşçılık olmak üzere iki ana dalda eğitim verilecek. Büyükkılıç, her iki programa da ayrı öğrenci alınacağını ve eğitim için gerekli set ile malzemelerin sağlanacağını söyledi.
Eğitimlere ilişkin duyurunun ocak ayında yapılacağını ve şubat ayında derslere başlanacağını açıklayan Büyükkılıç, katılımcılara başarı diledi.
Kayseri Mutfak Akademisi, profesyonel şef adaylarının yanı sıra girişimci adaylara, eğitmenlere ve hobi amaçlı öğrenmek isteyenlere eğitim vermeyi hedefliyor. Her iki eğitim de haftada 4 gün, günde 4 saat olacak şekilde planlandı. Toplam 256 saat sürecek eğitimlerde sınıf kontenjanları, aşçılık için 10, pastacılık için 8 kişi ile sınırlı tutuldu.
Tüm katılımcılara profesyonel bıçak seti, çanta, aşçı kıyafeti ve yemek kitabı hediye edilecek. Başarılı olan katılımcılara iş garantisi sunulması planlanıyor. Eğitimi tamamlayanlar, HACCP gıda güvenliği sertifikası, hijyen belgesi, Kayseri Mutfak Akademi Sertifikası ve Milli Eğitim Bakanlığı onaylı sertifika alacak.
