Muratpaşa Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü bahçesinde gerçekleştirilen mikro yeşillik atölyesinde eğitmen Semra Erkal, katılımcılara bu besinlerin yetiştirilme teknikleri, besin değerleri ve günlük hayata nasıl entegre edilebileceği konusunda detaylı bilgiler aktardı. Atölye boyunca katılımcılar chia, keten tohumu, yeşil mercimek, maş fasulyesi, çörek otu, mısır ve ay çekirdeği gibi tohumların çimlendirme süreçlerini uygulamalı olarak öğrendi. El heykelleri üzerine önceden çimlendirilmiş mikro yeşillikleri yerleştiren katılımcılar, fısfıslama yöntemiyle sulama yaparak kendi minyatür bahçelerini oluşturdu. Eğitimin sonunda mikro yeşilliklerle hazırlanan renkli ve besleyici bir salata katılımcılara sunuldu. Bu sayede farklı mikro yeşillik türlerinin aroma, lezzet ve dokularını deneyimleme fırsatı bulan katılımcılar, bu besinlerin günlük beslenmeye nasıl dahil edilebileceği konusunda pratik bilgiler edindi. 40 KAT FAZLA BESİN DEĞERİ Eğitmen Semra Erkal, "süper besinler" olarak adlandırılan mikro yeşilliklerin diğer besinlere oranla 6 ile 40 kat arası daha fazla besin değeri içerdiğini vurguladı. Erkal, "Bu besinler bağışıklığı kuvvetlendirme açısından oldukça değerli ve yüksek enerji sağlıyor. Yemeklerin içine ilave edilerek tüketilebiliyor. Burada tohum ekme, tohumun uyanmasını sağlama ve hasat etme gibi yetiştirme süreçlerini katılımcılarla uygulamalı olarak deneyimliyoruz" ifadelerini kullandı. Atölye çalışmasını oldukça yararlı bulan Hande Yurdakul, "Bitkileri topraksız da yetiştirebileceğimizi, çimlendireceğimizi öğrendim. Yeni nesil keten tohumu, kinoa, chia gibi tohumların çimlendirilerek tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu gördüm" dedi. Yurdakul, mikro yeşillikleri günlük yaşamına dahil etmeyi planladığını belirtirken bu tarz bilinçlendirici etkinliklerin artması gerektiğini sözlerine ekledi. Antalya,Muratpaşa Belediyesi
Antalya,Muratpaşa Belediyesi
